Bima e manxuras është një bimë barishtore aromatike shumëvjeçare që i përket familjes Lamiaceae. E përhapur në të gjithë zonën mesdhetare dhe në të gjithë gadishullin, karakterizohet nga gjethe të gjelbra të ndezura me një poshtë të lehtë, ndërsa lulet janë të vogla dhe rozë. Në kuzhinë: përdoret shpesh si zëvendësues i rigonit për shkak të shijes së ngjashme, përdoret në perimet e pjekura, pica, mish, peshk ose si përforcues i shijes për mbushjen e byrekut të shijshëm dhe raviolit. Vjelja: degët mund të mblidhen para lulëzimit, midis prillit dhe majit, ndërsa gjethet që do të thahen mund të korren midis shtatorit dhe tetorit. Konservimi: pritni degët në bazë për të lejuar riprodhimin dhe mbajini në tufa me kokë poshtë për tu tharë. Gjethet e thata mund të ruhen në enë. Ju gjithashtu mund të përdorni gjethen e sapo zgjedhur, të papërpunuar dhe të grirë për një aromë intensive. Vetitë e dobishme: vetitë tretëse dhe zvogëlimi i fermentimit të zorrëve i atribuohen marjoramit.

Aromatic herbs, marjoram v.14